針對脾虛的狀況,四神排骨湯是一道極為有效的健脾食譜。 四神排骨湯食譜 食材清單:排骨 400g、山藥 200g、芡實 15g、茯苓 15g、蓮子 15g、紅棗 5 顆 製作步驟: 1、食材準備:首先將芡實、茯苓、蓮子洗凈,然後放入清水中浸泡 20 分鐘。浸泡的目的是使這些食材吸收足夠的水分,在燉煮過程中能夠更快地釋放營養成分,同時也能使湯的口感更加豐富。紅棗去核,排骨洗凈後進行焯水。焯水時,將排骨冷水下鍋,隨著水溫的升高,排骨中的血水和雜質會逐漸浮出水面,用勺子及時撇去浮沫,焯水完成後將排骨撈出,用清水沖洗乾淨,以去除殘留的浮沫和雜質。姜去皮切片備用。