三伏天別錯過，4款健脾祛濕湯常喝，脾胃舒服了，氣血也足了

04 冬瓜薏米老鴨湯

三伏天總覺得煩躁，口乾舌燥，一吃辣就上火，這碗冬瓜薏米老鴨湯太合適了。冬瓜清熱利水，老鴨滋陰潤燥，燉出來的湯清清爽爽，喝完整個人都涼快了，還不會像涼茶那樣傷胃。

食材：

鴨肉半隻、冬瓜600g、薏米20g、芡實15g、陳皮1小塊、薑片3片、鹽少許

做法：

①薏米、芡實洗乾淨，提前泡30分鐘（薏米最好炒一下，不炒的話寒性稍重，脾胃虛寒的人慎喝）；陳皮泡軟，刮掉白瓤（不然會苦）；

②鴨肉洗乾淨，剁成塊，冷水下鍋，加薑片和料酒，大火燒開撇掉浮沫，撈出用溫水沖凈；

③冬瓜不用去皮（冬瓜皮祛濕效果更好），去籽後切成大塊；

④把鴨肉、薏米、芡實、陳皮、薑片放進砂鍋，加足量清水（沒過食材），大火燒開後轉小火燉1小時；

⑤放入冬瓜塊，繼續燉30分鐘，直到冬瓜變透明、鴨肉能咬動，加少許鹽調味就行。

小貼士：

鴨肉有點腥，焯水時多煮幾分鐘，撇凈浮沫，燉的時候加陳皮，腥味就沒了；冬瓜皮別扔，一起燉祛濕效果更強，吃的時候吐掉皮就行。

喝湯小提醒，效果翻倍：

①別喝冰的：湯一定要趁熱喝，放溫也行，千萬別冷藏後喝；

②湯渣別浪費：湯里的食材（比如山藥、排骨、魚肉）比湯更有營養，一定要吃掉；

③堅持喝：祛濕不是一天的事，每周喝2-3次，兩周後就會感覺到變化。

三伏天祛濕正合適，這些湯換著喝，簡單好做，全家都能喝，趕緊試試，讓濕氣跑光光，整個夏天都清爽有活力。