三伏天別錯過，4款健脾祛濕湯常喝，脾胃舒服了，氣血也足了

03 四神排骨湯

總覺得沒胃口，吃點就脹，舌頭邊緣有齒痕，那你一定得試試四神湯。四神指的是茯苓、山藥、蓮子、芡實，這四樣搭配起來，簡直是脾胃的守護神，再加點排骨燉，香而不膩，連喝一周，吃飯都覺得香了。

食材：

排骨300g、茯苓15g、山藥150g、蓮子15g（去芯，不苦）、芡實15g、薑片、鹽少許

做法：

①排骨洗乾淨，冷水下鍋，加薑片和1勺料酒，大火燒開撇掉浮沫，撈出用溫水沖乾淨（湯更清亮）；

②茯苓、蓮子、芡實洗乾淨，提前泡20分鐘；山藥去皮切滾刀塊（泡水裡防氧化）；

③把排骨、茯苓、蓮子、芡實、薑片放進砂鍋，加足量清水（沒過食材），大火燒開後轉小火燉40分鐘；

④放入山藥塊，繼續燉20分鐘，直到山藥變軟、排骨能咬動，加少許鹽調味，連湯帶肉一起吃。

小貼士：

買不到新鮮山藥的話，用干山藥片也行，提前泡軟再燉；蓮子一定要去芯，不然湯會有點苦，影響口感。