古代窮人吃什麼？

古代窮人吃什麼？

吃飯這事兒，誰都繞不開，可在古代，窮人想吃上一口熱飯，比登天還難。你以為沒米是關鍵？錯，沒火、沒柴、沒辦法煮才是真正的難題。

鍋里不是沒東西，而是點不起火；地里不是沒莊稼，而是收不來口糧。那時候的人，吃野菜、啃樹皮、曬乾鹹菜過冬，連豆子都得發成芽當青菜吃。不是不講究，是活命要緊。

這篇文章不談宮廷宴，不講貴族菜，就帶你看看，古代的窮人到底靠什麼熬過春荒、挨過寒冬、撐起一日三餐。別小看鍋里那點豆，那可是命根子。

掰開了吃的，不是饅頭，是「詩經」

要說古代窮人吃什麼，最靠譜的證據，不是小說，也不是傳說，而是寫進了《詩經》。這本書不只是詩歌總集，更是公元前十一世紀到前六世紀，百姓飯桌的實錄。

《詩經》裡頭清清楚楚地寫了三十多種莊稼，三十多種野菜，還有一堆果子，全是當時人能吃的東西。

比如麥、稷、菽、蓄、稻、粟這些主糧，種出來得靠天吃飯、靠人力耕種。那時候沒有化肥、沒有水利，畝產低得可憐。別說天天吃米飯，能煮一碗黍粥就算不錯。

就算家裡種地，光靠糧還不夠。於是，野菜成了補命的救星。《詩經》里寫了「卷耳」「薇」「苹」「萊」等幾十種野菜，這些菜今天看是荒草，當年卻是鍋里的主角。

卷耳就是野蔥，苹是河邊草，摘下來煮粥，頂飽。有人春天山上挖「薇」，曬乾了留著冬天下鍋，硬是把一口野菜吃出了活路。

果子也不能放過。棗、李、栗、桑葚，這些東西不分富貴，掉地就撿，能吃就吃。

但最難的季節不是秋天，是早春。秋收早過，春耕未起，糧菜都見底。怎麼辦？靠「蓄」——就是腌菜。