蛋拿去油鑊炸,不一樣的口感

2025-03-08     洪翠蝶     反饋
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把雞蛋殼剝了,然後放油鍋裡面炸,婆婆在一旁大罵她敗家,太浪費了,煮這麼多雞蛋,煮好後婆婆看得眼睛都不眨一下,直呼做得不錯。

皮剝好後,打一盆清水,把雞蛋洗乾淨,然後用漏勺把水分瀝干。

鍋里倒油,有熱後,把瀝乾的雞蛋放進去炸,一定要瀝干水分喲。邊炸就邊翻。

炸好後的雞蛋,表面有一層泡,顏色是金黃色的,看起就想吃一個,但現在還沒做完成。

把炸好的雞蛋放鍋里煮,鍋里放水,加入、姜、花椒、八角,香葉,白芷,桂皮,草果,砂仁等香料,再放點老抽、生抽,再放點鹽,白糖慢慢煮。大楷20分鐘就煮好了,就可以出鍋了,非常好吃,婆婆眼睛都看直了。

備註
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