《日本料理擺盤法》現代擺法其實在以前非常不入流？從大河劇豈有此理看飲食文化演變

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Chihiro Ga Sensei o、Houkago no Gokyuuku ni Tsurekomu Hanashi

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圖片來自：https://x.com/berabou_nhk/status/1893627763111993780圖片來自：https://x.com/berabou_nhk/status/1893627763111993780

在日本NHK電視台播映中的大河劇《豈有此理〜蔦重繁華如夢故事〜》當中，由於以日本江戶時代的妓院集中地吉原作為主要舞台之一，因此經常會出現各種現代人所不知道的特殊妓院文化，時不時就會成為日本網友們議論的話題。

在最近播出的集數當中，就出現了有人看不起在吉原生活的人們，甚至當面說出「不想跟吉原的人待在同一個空間」這種重話，進而引發爭執的劇情。讓日本網友們就相當好奇，當年在吉原生活的人們，真的如此備受歧視嗎？

後來有一位暱稱「オコメbot」的Ｘ網友，就發文舉了壽司擺盤法的例子，表示當時的人連壽司都不想擺得跟吉原的人一樣了，大家有多麼看不起吉原，應該可想而知了吧！

「鶴屋先生說『不想跟吉原的人待在同一個空間』，其實當年就連一般社會跟吉原的壽司擺盤法也有區別。當時一般用的是堆成金字塔的『縦積み』，吉原則是『流し盛り』。一般家庭如果叫壽司外賣卻是用『流し盛り』來擺盤，就可能會被罵『別把台屋的壽司拿到一般人的家裡來！』喔。」