番薯葉能保護血管、清潔腸道、護肝護腎，可是不能這樣吃，可惜很多人不知道

番薯葉，又稱地瓜葉。

每百克鮮番薯葉含脂肪0.2克，糖4.1克，礦物質16毫克，鐵2.3毫克，磷34毫克，胡蘿蔔素6.42毫克，維生素c32毫克。

其礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量。 被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。

紅薯葉的功效 排毒 含豐富葉綠素，能夠凈化血液、幫助排毒。