俗話說的好:日食三棗,長生不老。紅棗作為"天然維生素丸",不僅含有豐富的維生素C、鐵、鈣等營養元素,其中的環磷酸腺苷更是天然的"活力因子"。
這段時間天氣轉涼,我每天早晨都會煮一壺紅棗桂圓湯,堅持半個月後發現手腳不再冰涼,連化妝時腮紅都省了不少。今天就為大家推薦 3 款冬日必備的紅棗養生飲。
01
四紅暖身湯
北風捲地時,指尖總比日曆更早感知冬意。那些總被寒氣纏住手腳、鏡中面容暗淡的日子,一碗氤氳著棗香的「四紅湯」比暖手寶更懂驅寒之道。紅豆沉浮間化開血色,紅糖纏綿里沁出甘潤,四味紅色食材在陶罐中締結同盟——補足氣血、溫通經絡的秘密,就藏在廚房升騰的霧氣里。
【食材】
紅豆 150克(約半碗)
選顆粒飽滿者,暗紅皮色泛光澤為佳
紅棗 5顆
肉質厚實的新疆灰棗,手捏有彈性
紅皮花生 80克
帶完整紅衣,指腹輕捻不脫色
紅糖 50克
選結塊老紅糖,斷面可見琥珀色結晶
【做法】
❶ 紅豆入清水浸泡五小時,至表皮微皺易掐開
❷ 砂鍋注三指深冷水,紅豆、去核紅棗、花生一併沉入
❸ 大火煮沸撇浮沫,轉文火蓋蓋燜40分鐘(高壓鍋上汽後壓15分鐘)
❹ 待紅豆綻出細沙,紅糖切碎入湯,木勺順時針攪至糖粒消融
❺ 關火靜置十分鐘,湯色漸濃如楓糖
小貼士:血糖不穩者以5顆桂圓替代紅糖,陰虛火旺者加10克百合平衡。冬日養氣血如煨老湯,緩火細熬才得真味