寶媽必收！這個湯，孩子脾胃強，換季不咳嗽

食材準備

羊肚菌：8 - 10 個，挑選菌蓋完整、紋理清晰、無異味的優質羊肚菌，干品需提前用溫水泡發 30 分鐘左右，泡發的水沉澱後備用，這可是保留湯品鮮美靈魂的關鍵。

山藥：1 根（約 200 - 300 克），選擇表皮光滑、無斑點、質地硬實的山藥，去皮後切成小段，迅速放入加了白醋的清水中浸泡，防止氧化變黑。

蘋果：1 個，挑選新鮮、表皮無破損、色澤鮮艷的蘋果，洗凈後去核，切成小塊，建議選擇甜度高、口感脆爽的品種，如紅富士。

豬肉末：200 - 300 克，選用肥瘦比例為 3:7 的豬肉末，這樣做出來的肉丸口感鮮嫩多汁。

蔥薑末：適量，姜能去腥散寒，蔥能增添香味，兩者搭配，提升肉丸的風味。

雞蛋：1 個，增加肉丸的黏性和營養。

澱粉：1 - 2 勺，使肉丸更有韌性，不易散開。

鹽：適量，分兩次使用，一次用於調味肉丸，一次用於調味湯品。

生抽：1 勺，增添肉丸的鮮味。

料酒：半勺，去除豬肉的腥味。

白鬍椒粉：少許，增添獨特的風味，提升湯品的口感層次。

香油：幾滴，增加湯品的香氣。