《日本料理擺盤法》現代擺法其實在以前非常不入流？從大河劇豈有此理看飲食文化演變

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畫中出現的壽司同樣堆成金字塔的模樣圖片來自：https://x.com/dokinbi/status/1399274453859651599

然而相信吃過日本料理的大家都知道，現代的壽司根本不會堆成上面這種金字塔的模樣，反而都是採用「流し盛り」那種並排擺放的方式了。江戶時代的人如果來到現代吃壽司，肯定會遭受到一番強烈的文化衝擊吧！

曾經被看不起的「流し盛り」如今反而成了日本料理的主流擺盤法