家常紅燒肉這樣做，好吃不膩，香到停不下來！

紅燒肉是許多家庭的家常菜，但有很多人都掌握不好紅燒肉的做法。 今天，給大家分享一下紅燒肉怎麼做才好吃。 只需掌握幾個關鍵步驟。 所需材料 五花肉800克、八角3顆、桂皮1根、香葉2片、生薑5片、大蔥白段6根、干辣椒4個、冰糖60克、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺 製作步驟 1. 處理五花肉：五花肉切3厘米見方塊，冷水下鍋，加蔥段、薑片、料酒，大火煮至沸騰，撇凈浮沫後撈出肉塊，用溫水沖洗乾淨，瀝干備用。 2. 煎出油脂：鐵鍋燒熱不放油，直接放入肉塊，中小火煎至四面金黃，煎出的豬油倒出（留少量底油），肉塊盛出備用。 3. 炒糖色：鍋中留底油，加冰糖小火炒至完全融化，呈深琥珀色，立即倒入肉塊快速翻炒，使每塊肉均勻裹上糖色。