明明都吃很清淡！三高婦女「3個月後回診」已經來不及 醫師曝「蔬菜反而最危險」：尤其3種要注意！

(圖片來源：ETtoday新聞雲)

醫師表示這位患者認為，只是青菜重複加熱再吃應該一樣健康。

但其實深綠色蔬菜類，像是青江菜、地瓜葉、波菜等，經過細菌分解之後，會產生亞硝酸鹽，吃下肚後再與其他食物結合就會產生亞硝胺。

此種物質無論對食道、胃還是大腸來說，都是強勁的致癌因子。