【作用】
健脾祛濕,增強脾胃功能,幫助身體排出多餘濕氣。
【食材】
山藥20克、芡實20g、蓮子20g、茯苓20g、豬肚250g、薑片、白鬍椒幾粒磨碎、鹽適量
【具體做法】
1. 將豬肚翻過來,仔細清洗乾淨。在鍋中加入適量清水,放入豬肚,加入少許料酒,大火煮開後撇去浮沫,焯水3-5分鐘。
2. 焯好水的豬肚撈出,用刀刮掉表面的雜質和黏液,反覆沖洗乾淨,切成薄片備用。
3. 將山藥、芡實、蓮子、茯苓分別洗凈,去除雜質。姜切成薄片,白鬍椒粒磨碎備用。
4. 處理好的豬肚片、山藥、芡實、蓮子、茯苓、薑片和磨碎的白鬍椒一起放入煲湯鍋中,加入適量清水,。
5. 大火煮開後,轉小火煲1小時,煲好後,根據個人口味加入適量鹽調味,攪拌均勻後即可。