腹瀉時改喝焦米湯或蒸蘋果泥
胃病患者煮蘋果時加入2片陳皮中和酸性
四、煮太久=喝糖水!
長時間高溫燉煮會破壞蘋果中的維生素C、B族維生素,果肉中的營養大量溶解到水中,剩下的幾乎只剩糖分和少量纖維。煮超過15分鐘的蘋果水,營養價值遠不及直接吃新鮮蘋果!
黃金煮法:
1. 蘋果切塊後冷水下鍋
2. 大火煮沸後轉小火煮810分鐘
3. 關火燜3分鐘,保留脆嫩口感
五、這些搭配是「隱形殺手」!
❌ 蘋果+海鮮:蘋果中的鞣酸與海鮮蛋白質結合,易形成難消化物質,引發腹痛
❌ 蘋果+蘿蔔:兩者同食會抑制甲狀腺功能,長期可能誘發甲狀腺腫
❌ 蘋果+牛奶:果酸與牛奶中的酪蛋白結合,可能導致腹脹、腹瀉
安全搭配推薦:
✅ 蘋果+肉桂(暖身驅寒)