隔夜水，隔夜茶，隔夜菜不能吃？實驗證明：隔夜真正不能吃的是它

浸泡時間太長的木耳、銀耳會產生大量的微生物，存在健康隱患。建議泡發木耳、銀耳時，要注意控制時長，一般冷水泡1~2個小時就可以。

總結：隔夜水，隔夜茶，隔夜菜產生的亞硝酸鹽含量很少，不會引起中毒。隔夜的東西能不能吃，更和儲放的環境、時長、儲放東西是否變質有關，一般隔夜水，隔夜茶，隔夜菜都是可以吃的，只是沒必要。

參考資料：

[1]《隔夜菜沒那麼可怕》.健康時報.2013-08-01

[2]《隔夜的東西，究竟哪些能吃？哪些不能吃？3個試驗揭示真相》.中國醫學論壇報 .2021-10-25

[3]《隔夜菜到底能不能吃？華西專家告訴你！》.永遠的華西 .2016-08-23

閱讀原文