白內障、老花眼別擔心！雞蛋學會這樣吃，3天眼球就能變清澈，眼睛視力比7歲孫女還好！讓你一輩子遠離眼疾病

雞蛋 胡蘿蔔：葷素搭配，明目抗疲勞。

胡蘿蔔含有多種胡蘿蔔素、維生素和微量元素，因此被稱為「平民人參」。

中醫認為，胡籮卜具有補肝明目,【壯*陽】補腎的功效。

胡蘿蔔還含有維生素 E 和維生素 A 能對眼球和眼肌有滋養作用，能維持上皮組織正常機能，改善黑眼圈，有助於增進視力

胡蘿蔔與雞蛋同炒，使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素容易吸收，也增進了菜肴中優質蛋白質和多種脂肪酸吸收，增加了對人體的滋補性。

而且還有緩解眼疲勞、預防老花眼的作用。

❖ 胡蘿蔔炒雞蛋 ❖

胡蘿蔔 1 大根、雞蛋 2 枚、蔥花適量。

胡蘿蔔去皮洗凈後，切成細長條，放在大碗內，加一小搓鹽，用清水泡 10 分鐘。

雞蛋打散後加料酒，鹽，攪拌均勻待用。

鍋內倒油，油燒制八成熱倒入蛋液，煸炒成型後盛出待用。

鍋內再次倒少許油，放蔥花，出味後放胡蘿蔔條翻炒，加五香粉，放入之前炒好的雞蛋，裝盤出鍋即可。