煎荷包蛋,用涼油還是熱油?大廚教你2招,外焦里嫩,一點不粘鍋

2023-06-02     旺旺來     反饋
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烹飪小妙招:

煎荷包蛋,主要需要掌握2招,第一個是油溫的控制,不要用冷油,也不要太熱。正確的做法應該是,將油倒進去之後,小火加熱10秒鐘。

第二個竅門,在倒入雞蛋之前,需要先往鍋中撒上適量的食鹽,更不容易粘鍋。
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