愛吃魚的人注意了！「這2種魚」已被列入致癌名單，它含有「一類致癌物…」再喜歡也少吃

第二，煙燻魚，真得致癌嗎？

煙燻魚是另外一種特色魚，但是煙燻魚的確同樣有致癌風險。

用煙燻制的魚，在製作過程中，會產生致癌物苯駢芘，這種物質也是一種強致癌物，是導致多種癌症的元兇。

甚至有人認為「吃一公斤薰魚相當於250根香煙」，但熏魚的煙燻程度（火候）和加工時間不同，並不能直接判定，火候和時間不同，其中所含的苯駢芘劑量也大不相同。

但是有句話說得好，只談致癌作用，不談劑量的都是耍流氓，有些人，一年到頭只是偶爾吃一下鹹魚和煙燻魚，那麼顯然不會致癌，只有那些經常吃得人，致癌風險才會大大提高。

示意圖來源：istock