食材準備
五味子100克、蜂蜜300克、密封玻璃罐1個(提前用沸水燙過並晾乾)。
製作步驟
1、清洗晾乾:五味子倒入竹篩,快速沖兩遍涼水,洗去浮塵後鋪開,陰涼通風處晾4小時至表面乾爽。
2、分層裝罐:罐底先倒一層蜂蜜,鋪一把五味子,再倒蜂蜜完全覆蓋。重複至罐子八分滿,最後封頂用蜂蜜澆透。
3、冷藏融合:擰緊蓋子放入冰箱,每天取出倒置搖晃兩次,三天後即可沖泡。
注意:五味子沖洗要快,避免浸泡導致風味流失;裝罐時預留空間,防止蜂蜜發酵溢出。
堅持喝了十來天,最明顯的是入睡變快了。以前躺下總要翻來覆去半小時,現在一杯溫熱的五味子蜜水下肚,全身暖融融的,不到一刻鐘就眼皮發沉。
有天半夜暴雨加打雷,我竟完全沒聽見,一覺睜眼已是天亮。