我國一年457萬人確診癌症！再三勸告：4種食物，再喜歡都要管住嘴

烷化劑、醯化劑、亞硝胺類芳香胺、環氧化物、苯、甲醛等都會對基因片段合成產生影響，從而引起基因突變，從而引起細胞癌變。

另外還有基因突變，人體有23對，46條基因，其中一個基因突變或者斷裂，都有可能引起癌症。

2022年WHO發表的腫瘤負擔資料中，也明確提到了生活中的某些高致癌物質。

而這些物質中，有相當大一部分都是與我們日常的飲食習慣有關的。