奶製品
另外一種被很多人忽視的高膽固醇食物是奶製品,雖然我們知道牛奶有益骨骼健康,但奶製品中的一些成分,尤其是乳酪和黃油的膽固醇含量非常可怕。
乳酪,特別是全脂乳酪,每100克中膽固醇含量可以達到100毫克以上,而黃油的膽固醇含量更是高得驚人,100克黃油中膽固醇含量可高達215毫克。
你能想像,一個普通人不小心吃下這些奶製品的後果嗎?
曾經有一位患者李先生,40多歲,經營一家餐館,每天的餐後甜點就是各種奶油蛋糕和乳酪拼盤。
他的飲食相當不規律,晚餐常常是重油膩的食物,奶油、黃油、乳酪幾乎是每一餐的標配。
剛開始,他的體重增加了十多公斤,但他並沒有太在意,因為他覺得自己的胃口很好,身體健康。
直到他做了血脂檢查,結果顯示,他的膽固醇水平已經嚴重超標,而且「壞膽固醇」一度達到了危險的高度。 醫生建議他減少黃油、乳酪的攝入,改用低脂奶製品或者植物性奶油。
李先生通過減少黃油和乳酪的攝入,身體逐漸開始恢復了正常水平,血脂也穩步下降。
對於李先生來說,乳酪和黃油雖然口感豐富,但它們的膽固醇含量遠遠超出了他身體的承受範圍。
每當我提醒其他患者時,我總是用李先生的例子做警示,讓大家明白,雖然奶製品本身是營養豐富的,但如果過量食用,膽固醇的積累會導致心血管疾病的發生,甚至可能引發動脈硬化。