李先生通過減少黃油和乳酪的攝入,身體逐漸開始恢復了正常水平,血脂也穩步下降。
對於李先生來說,乳酪和黃油雖然口感豐富,但它們的膽固醇含量遠遠超出了他身體的承受範圍。
每當我提醒其他患者時,我總是用李先生的例子做警示,讓大家明白,雖然奶製品本身是營養豐富的,但如果過量食用,膽固醇的積累會導致心血管疾病的發生,甚至可能引發動脈硬化。
紅肉
紅肉對很多人來說幾乎是日常飲食中必不可少的一部分,尤其是牛肉和羊肉。
人們普遍知道紅肉富含蛋白質,但卻忽視了紅肉中的膽固醇和飽和脂肪含量,尤其是那些高脂肪部位的肉。
牛排、羊排等肉類,尤其是油脂較多的部位,如肋眼、肉眼部分,它們的膽固醇含量和脂肪含量都很高,甚至超過了一些加工食品。
我有一位常年吃紅肉的患者,陳先生,50所歲,是一位建築工人,吃飯時特別偏好大塊的牛排和烤羊肉。