小貼士
.羊肚菌泡發時水溫不宜過高,40 - 50℃最佳,避免營養成分流失。 .搓肉丸時,手上可蘸少許清水,這樣肉丸更容易成型,且不會粘手。 .煮肉丸時,要小火慢煮,防止肉丸外層熟了,內部還未熟透。
營養價值
羊肚菌:富含蛋白質、多糖、多種維生素和礦物質,具有滋陰補腎、健脾益胃、提高免疫力等功效。
山藥:含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,能健脾益胃、助消化,還富含黏液蛋白,對預防心血管疾病有幫助。
蘋果:富含果膠、維生素 C、纖維素等,能促進腸道蠕動、降低膽固醇、潤肺生津。
豬肉:提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,能補腎養血、滋陰潤燥。
這道蘋果山藥羊肚菌肉丸湯,用簡單的食材和步驟,為我們帶來了滿滿的健康與美味。它是日常生活中的養生佳品,也是家庭聚餐時的溫暖佳肴。每一口湯,每一個肉丸,都蘊含著大自然的饋贈和家的味道。不妨在閒暇時光,為家人和自己煮上這樣一碗湯,讓健康與幸福在餐桌上蔓延。讓我們從這一碗湯開始,擁抱健康美味的生活 。