隔夜水,隔夜茶,隔夜菜不能吃?實驗證明:隔夜真正不能吃的是它

2025-02-18     晑騫翀     反饋
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而我們之所以不敢喝隔夜水,吃隔夜菜,是因為擔心隔夜之後產生的亞硝酸鹽,會在體內形成亞硝胺(強致癌物)。

事實上,我們每天吃的食物、水當中其實都含亞硝酸鹽,它本身是無害的,微量攝入反而對預防低血壓、心臟病有積極意義。

每天正常飲食攝入的亞硝酸鹽基本都在安全範圍內,且亞硝酸鹽絕大部分會以原型隨尿排出,只有在特定情況下,比如酸鹼度、微生物和溫度等才可能轉為亞硝胺。