教你5道紅燒雞翅的家常做法，比可樂雞翅還好吃，鮮香滑嫩又解饞

食材：雞翅（洗乾淨兩面改花刀）、薑片、香葉、冰糖、蔥段、八角、生抽、老抽、蚝油、鹽

1、雞翅冷水下鍋，加入料酒焯水備用。這一步是去除雞翅腥味的關鍵。

2、炒鍋加油放入冰糖，小火炒至冰糖融化冒密集的小泡泡。然後加入雞翅炒上色並煎至兩面焦黃，這樣雞翅的色澤就會更加誘人。

3、放入蔥、姜、八角和香葉炒香後調味。加入一勺生抽、半勺老抽和一勺蚝油翻炒均勻。然後加入剛好蓋過雞翅的開水，水開後蓋蓋中小火煮15分鐘。期間可以適時翻動雞翅，確保每一面都能均勻入味。

4、挑出料渣後嘗嘗鹹淡，根據口味加少許鹽。最後大火收濃湯汁即可出鍋裝盤。