世語圖說
2025年03月17日
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「立春不躲春,一年不順心」,立春記得吃3樣,2025一整年吉祥順遂!
2025-02-03
開心果
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製作與風味
春卷的製作可謂是色香味俱全的藝術:
餅皮:選用小麥粉和水調成麵糊,經過多次攤制,形成薄而韌的春卷皮。
餡料:根據地域不同,餡料也各具特色。
在廣東,春卷的餡料多以鮮蝦、豬肉和韭黃為主,寓意「黃金滿堂」。
在福建,春卷則常加入筍絲、香菇和海蠣,帶著濃郁的海洋風味。
而在北方,春卷的餡料更偏向甜口,比如紅豆沙或棗泥,象徵著甜甜蜜蜜的生活。
炸制:將包好的春卷放入滾燙的油鍋中,炸至金黃酥脆,外皮香酥,內餡鮮美,口感層次分明。
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