「立春不躲春,一年不順心」,立春記得吃3樣,2025一整年吉祥順遂!

2025-02-03     開心果     反饋
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製作與風味

春卷的製作可謂是色香味俱全的藝術:

餅皮:選用小麥粉和水調成麵糊,經過多次攤制,形成薄而韌的春卷皮。

餡料:根據地域不同,餡料也各具特色。

在廣東,春卷的餡料多以鮮蝦、豬肉和韭黃為主,寓意「黃金滿堂」。

在福建,春卷則常加入筍絲、香菇和海蠣,帶著濃郁的海洋風味。

而在北方,春卷的餡料更偏向甜口,比如紅豆沙或棗泥,象徵著甜甜蜜蜜的生活。

炸制:將包好的春卷放入滾燙的油鍋中,炸至金黃酥脆,外皮香酥,內餡鮮美,口感層次分明。