這湯堪稱孩子成長的 「營養助推器」。乾燥時節,孩子容易咽干口渴,喝上一碗能夠得到舒緩。它還能健脾,助力孩子消化吸收。關鍵是,瑤柱中的營養成分有助於調節膽固醇,讓孩子營養均衡 。
瘦肉溫補助力,能增強孩子的免疫力,少點生病。這湯溫而不燥,日常喝剛剛好。做法簡單,食材下鍋燉煮就行,常喝能讓孩子茁壯成長,想讓孩子變得肉乎乎的寶媽都可以試試做這個湯!
【食材】
瑤柱、豬肉 【做法】
1.先抓一小把瑤柱,放到清水裡泡上 20 分鐘。為了把瑤柱里的鹽分和雜質都去掉,讓做出來的湯味道更純凈。
2.把瘦肉剁成肉末,搓成一個個小肉球,放進燉盅里。往燉盅里倒上溫水,再泡 20 分鐘,把瘦肉里的營養都泡出來。
3.等瑤柱泡好後,把泡瑤柱的水倒掉,這水雜質多留著影響湯的口感。再把泡好的瑤柱放進剛才裝著肉球的燉盅里。
4.把燉盅蓋上,直接開燉,小火慢燉 1 個小時就成。注意哦,千萬別加鹽,瑤柱本身就帶著鮮鹹的味道,足夠給這湯調味啦,加了鹽反而破壞了原本的鮮美。
瑤柱本身有一定的鹹味,烹飪時要少加鹽,一歲以內的寶寶,腎臟功能還不完善,攝入過多鹽分可能會加重腎臟負擔。
瑤柱質地比較硬,給小寶寶吃的時候,要儘量切碎或碾碎,方便孩子咀嚼和吞咽。