8道素食滋補素湯，營養好喝，常喝提高人體免疫力！

03 清燉橄欖湯

主料：青橄欖、生薑、香菜

調料：鹽、蘑菇粉

素高湯製作原料：香菇蒂、黃豆、甘蔗、玉米、龍眼乾

製作過程：

1、先將干香菇蒂、黃豆、玉米、甘蔗、龍眼乾挑洗乾淨放入砂鍋中加入水煮開後，慢火煲煮兩個小時左右，成素高湯待用。

2、青橄欖洗凈從中間剁切成兩半，生薑洗凈切成小片狀，香菜洗凈摘出葉子香菜頭區分出來，待用。

3、 將切好的青橄欖六小半和生薑一小片放入燉盅中，放入少許鹽、蘑菇粉加入準備好的素高湯、滴入少許油、放入蒸籠大火蒸兩個小時左右拿出。

4、將蒸過的青橄欖湯，挑洗好的香菜頭一棵，再次放到蒸籠大火蒸20分鐘左右拿出，去除掉蒸過的香菜頭，再放入挑選好的鮮香菜葉即可。