老一輩人常吃鹹菜,為啥卻很少生病呢?醫生坦言:原因其實很簡單

2024-12-12     開心果     反饋
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在腌制鹹菜的過程中,確實會產生亞硝酸鹽。但是,隨著時間的推移,亞硝酸鹽的含量達到高峰後,它的含量就會隨之下降。

研究發現,鹹菜在腌制的一個月左右,裡面的亞硝酸鹽的含量就比較少了。也就是說,在腌制鹹菜後的一個多月後,就可以吃鹹菜了。

❷注意減少鹹菜中的食鹽量:
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