15道素菜，每道菜成本幾塊錢，實惠又下飯，大家試一試

食材：

銀芽200g、香乾2塊約80g、香菇4朵、胡蘿蔔 半根約100g、西芹小半根、生薑2片切絲、鹽1/3小匙、糖少許、太白粉少許

做法：

1、香菇用冷水發軟，胡蘿蔔洗凈去皮，西芹在油鹽水裡焯一下撈出

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2、銀芽洗凈後摘去頭尾，在油鹽水裡焯一下

3、西芹，香乾，香菇和胡蘿蔔分別切絲

4、炒鍋入3大匙油，油熱後下薑絲和香菇絲爆香，加胡蘿蔔絲和香乾絲，大火炒2分鐘

5、加西芹絲和銀芽，快速拌勻，加鹽和糖調味。淋入太白粉水，拌勻，出鍋前加幾滴香油

素炒豆苗