煎魚的第一步先倒油？那就錯了！難怪做出來的魚皮不完整還粘鍋！

在煎魚之前，我們先用生薑片在了鍋底上擦拭一遍，然後再舀上一勺白糖均勻鋪在鍋底上，這樣不僅可以給魚肉上色提鮮，還能夠避免魚皮被煎破的情況。